Doña Paula Estate Pinot Noir
$40
FICHA TECNICA
Clasificación: Vino Tinto Alcohol: 14% vol.
Región: Tupungato Valle de Uco, Mendoza – Argentina
100% Pinot Noir
Obtenidos de los viñedos más antiguos de la bodega.
Ideal para acompañar carnes rojas, carnes blancas, pescados, pastas y quesos.
Violeta rojo tenue y delicado. Aromas minerales, intensos, con notas de grafito, piedra pómez, frutos rojos y frambuesa. De cuerpo ligero y fluido, con taninos firmes y buena acidez.
Trapiche Pinot Noir
$45
FICHA TECNICA
Variedad: Pinot Noir 100%
Viñedos: 25% viñedos en Cruz de Piedra, Luján de Cuyo, Mendoza, a 800 m.s.n.m.
75% viñedos en el Valle de Uco, Mendoza, ubicados entre los 1000 y los 1200 m.s.n.m.
Suelo: Suelos aluvionales con canto rodado en el subsuelo.
Proceso:
Cosecha manual en cajas plásticas de 20 kgs. Selección manual de racimos.
Descobajado 70% y 30% encubado con escobajo. Maceración a 8oC durante 7 días.
Fermentación con levaduras seleccionadas hasta 30 g/l de azúcar residual.
Prensado neumático.
Fin de la fermentación alcohólica en barricas de roble francés y americano.
Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza sobre borras en barricas de roble francés y americano durante 6 meses.
Corte. Filtrado. Embotellado.
Características principales:
Alcohol: 14 %
Acidez total: 6,08 g/l
pH: 3,4
Azúcar: 2,82 g/l
Presentación: 750 ml
Notas de cata: Vino rojo de mediana intensidad. Aroma complejo de frutos rojos, cerezas y guindas, con un sutil recuerdo de pan tostado, vainilla y caramelo. Excelente balance de fruta, acidez y dulzura.
Maridaje: Vino liviano para acompañar comidas livianas como carnes blancas con verduras o pastas con salsas livianas.
Temperatura de servicio: 16°-18°C
Pinot Noir Russian River
$75
FICHA TECNICA
WINEMAkER: Rick Sayre
AlCOhOl: 14.5%
TA: 0.54 g/100 ml
ph: 3.69
AppEllATION: Russian River Valley Sonoma County
CEllAR & fERmENTATION: 10 months in 100% french oak barrels
TASTING NOTES
Soft and silky, with intriguing rose petal and crushed pomegranate aromas, this medium bodied wine was aged for 10 months in small french oak barrels, which added a hint of toasty vanilla and spice complexity. ideal for current enjoyment, this Pinot noir will age nicely over the next two to four years.
Terra Noble
$80
FICHA TECNICA
ORIGEN: Valle de Casablanca
VARIEDAD: 100% Pinot Noir
FECHA DE COSECHA: Mediados de Abril
GUARDA: 25% del vino envejecido en madera de roble francés y americano
TIPOS DE CIERRE: Screwcap
FORMATOS: 750 ml
NOTAS DE CATA
Un Pinot Noir de color rojo rubí suave y brillante. En nariz se aprecian agradables notas a frutos rojos como frambuesa y guinda con suaves toques ahumados. En boca es un vino fresco, frutal, de taninos muy suaves, de buena acidez y persistencia.
◊ Es ideal como aperitivo o para acompañar carnes blancas y pastas.
◊◊ Servir idealmente entre 12° y 14oC.
VALLE DE CASABLANCA
El Valle de Casablanca, ubicado a 45 minutos hacia la costa desde Santiago, se destaca por ser de clima frío, ideal para la maduración de variedades de estación corta como el Pinot Noir. Sus suelos graníticos en su mayoría dan mineralidad a sus vinos.
La Posta Glorieta Pinot Noir
$52
FICHA TECNICA
FICHA TÉCNICA
Bodega: La Posta
Tipo: Tinto
Variedad: Pinot Noir
Corte: Pinot Noir 100 %
Alcohol: 13.5%
UBICACIÓN / ORIGEN
Tupungato , Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Cosecha tradicional, el 20 % paso por 10 meses en barricas de roble frances de segundo uso y su produccion es de 1500 botellas
CATA
Este fácil de beber Pinot tiene una nariz muy bonita de nuez moscada, especias para hornear y notas florales. Una capa sólida de color rojo, cereza, el paladar, coronada con un ligero toque de roble. De medio cuerpo y delicioso, este es el vino perfecto para disfrutar antes y durante la comida.
DESCRIPCIÓN
Pinot Noir que puede guardase 10 años sin problemas, conservar en un espacio fresco, sin luz y sin vibraciones, ideal para servir entre los 16 y 18 grados, Complementa muy bien los alimentos tradicionales Pinot-amigables como el cordero y salmón a la parrilla.