Carmen Reserva Merlot
$45
FICHA TECNICA
Clasificación: Vino Tinto Reserva Alcohol: 13,5% vol.
Región: Valle de Colchagua – Chile
90% Merlot y 10% Malbec
Vinos directos y fáciles de entender, representan la versatilidad de terruños chilenos.
El 80% del vino es envejecido en barricas de roble americano y francés, durante 9 meses.
Es envejecido por 2 meses adicionales, previo a su comercialización
Ideal para acompañar pollo, aves de caza, quesos, estofados, guisos y pastas con salsas a base de tomate.
Al ser elaborado como vino reserva, con crianza en barricas, presenta una gran riqueza aromática a cassis, mora y arándano. En los sabores aparecen frutas rojas tostadas y especias. De textura media, con taninos amables, suaves y aterciopelados, y buena persistencia en boca, con acidez equilibrada y magnífico sabor.
Terra Noble Gran Reserva Merlot
$100
FICHA TECNICA
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Maule
VARIEDAD: 85% Merlot, 15% Syrah
FECHA DE COSECHA: Principios de Mayo
GUARDA: 100% del vino en barricas de roble francés por 8 a 10 meses
TIPO DE CIERRE: Corcho natural
POTENCIAL DE GUARDA: 6 a 8 años en condiciones óptimas
FORMATOS: 750 ml
PRODUCCIÓN ANUAL: 3.000 cajas
GUARDA EN BOTELLA: Mínimo 1 año antes de comercialización
GRADOS ALCOHÓLICOS: 13,5° | PH: 3,4
De tonos color rojo rubí, este Merlot presenta una interesante complejidad en nariz; con fruta roja madura y un rico frescor con una delicada nota herbal. En boca es concentrado, con estructura y un buen fondo de boca.
• Ideal para disfrutar con ravioles rellenos o un risotto de callampas secas.
Servir idealmente entre 16o y 18oC.
Trapiche Merlot
$45
FICHA TECNICA
Variedad: Merlot 100%
Viñedos: De nuestro viñedo Las Palmas en Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza
Suelo: Franco arcillo-arenoso asentado sobre canto rodado
Proceso:
Cosecha manual.
Selección de racimos.
Descobajado.
Selección de granos.
Fermentación y maceración durante 30 días. Prensado neumático.
Fermentación maloláctica natural.
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano.
Corte.
Filtrado.
Embotellado.
Características principales:
Alcohol: 14 %
Acidez total: 5,80 g/l
pH: 3,55
Azúcar: 3.50 g/l
Presentación: 750 ml
Notas de cata: Color púrpura intenso, profundo y oscuro. Aroma complejo de cerezas, ciruelas secas, coco, canela, chocolate y tabaco. Un vino concentrado.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos duros y pastas con salsa de tomate u hongos.
Temperatura de servicio: 16°-18° C
Reserva Tarapacá Merlot
$45
FICHA TECNICA
Alcohol: 13.8o
Acidez Total: 5.1 g/l (Ácido Tartárico)
Azúcar Residual: 3.4 g/l
PH: 3.65
Variedad: Merlot.
Composición Varietal: 92% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon.
Origen: Valle del Maipo.
Vendimia: 2013
Rendimiento: 10-14 ton/hectárea.
Fecha de Cosecha: Abril-Mayo 2013.
Producción: 360.000 litros (40.000 C9L).
Color: Rojo rubí intenso.
Aroma: Intenso, frutal, especiado, con toques de té negro, higos, guinda y notas a tostado y caramelo.
Sabor: En boca posee buena estructura y taninos potentes. Vino jugoso y de agradable retrogusto.