Norton Reserva Malbec
$60
FICHA TECNICA
Clasificación: Vino Tinto Reserva Alcohol: 14,3% vol.
Región: Luján de Cuyo, Mendoza – Argentina
100% Malbec
Color rojo intenso con matices púrpuras. Expresivo a la nariz, frutos negros maduros, violetas, especias y tabaco.
El 100% del vino es envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso,
10 meses en botella previo a su comercialización
Ideal para acompañar platillos elaborados como tostón de campo con cordero confitado y fideos rellenos de hongos.
Originado en viñedos de más de 30 años, este gran vino ha sido añejado en barricas de roble francés, para luego ser estacionado en botella. Esta convivencia armoniosa entre el fruto y la madera a través del tiempo, le otorga su elegancia y complejidad característica.
Caballero de La Cepa Malbec
$80
FICHA TECNICA
Cosecha: Manual
Encubado: Tanques de acero inoxidable equipados con doble camisa
Tiempo de fermentación: 9 días
Temperatura: 28/3oC
Guarda: 6 meses en barricas de roble, americano (30%) y francés (70%) y 3 meses en botell
100% Malbec
Alcohol: 13,5 %Vol
Acidez Total: 4,80 g/l (ácido tartárico)
Azúcar: 2,30 g/l
Color: Violeta profundo con reflejos azules
Aroma: Complejo con notas de violetas, cerezas y guindas fundidas en roble
Sabor: Concentrado de frutas de bayas negras, ciruelas maduras y hojas de tabaco
Final: Complejo, con taninos dulces y de muy largo recuerdo
Matias Riccitelli Malbec
$90
FICHA TECNICA
Clasificación: Vino Tinto D.O.C Luján de Cuyo Alcohol: 13,7% vol.
Región: Luján de Cuyo, Mendoza – Argentina
100% Malbec
Aromas a ciruelas maduras, especias y pimienta negra. Buena estructura en boca, taninos dulces, redondo y aterciopelado.
El 100% del vino es envejecido durante 12meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.
12 meses en botella
Ideal para acompañar empanadas criollas, costilla de cerdo adobada al limón con papas, y quesos
La distinción D.O.C., (Denominación de Origen Controlada), certifica que las uvas que lo originan sólo provienen de Luján de Cuyo, una de las regiones más notables para la elaboración de vinos de Argentina, y que cuenta con un especial proceso de añejamiento en barricas de Roble Francés y botella..
Padrillos – Malbec 2014
$45
FICHA TECNICA
PRODUCTION AREA: Tunuyan, Vista ores, Ernesto Catena Vineyard La Consulta, Altamira – Agrelo, Luján de Cuyo
SOIL COMPOSITION: Loamy clay, sandy loam VINES PER ACRE: 2200
TRAINING METHOD: VSP Guyot
YIELD PER ACRE: 3 tons
ELEVATION OF THE VINEYARDS: 3,600 feet on average EXPOSURE: East-West
HARVEST TIME: Last week of March, rst of April
TOTAL TIME OF FERMENTATION: 14 days in stainless steel TEMPERATURE OF FERMENTATION: Between 82-86°F MALOLACTIC FERMENTATION: 100%
OAK AGING: 225 liter oak barrels
TIME IN OAK: 8 months
TYPE OF OAK: 50% French – 50% American
(10% new, 40% 2nd and 3rd use)
ALCOHOL: 13.9 % by volume RESIDUAL SUGAR: 2.4 g/l pH: 3.72
TA: 5.8 g/l
Santa Julia Reserva Malbec
$45
FICHA TECNICA
Clasificación: Vino Tinto Reserva Alcohol: 14% vol.
Región: Valle de Uco, Mendoza – Argentina
100% Malbec
Perfecto equilibrio de la tipicidad y la crianza en roble.
Envejecido en barricas de roble francés por un periodo de 10 meses.
Ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza, guisos y una gran variedad de quesos.
Aromas de fruta madura típicos de Malbec y notas ahumadas que denotan su paso por barricas.
Trapiche Malbec
$45
FICHA TECNICA
Malbec
Viñedos entre 750 y 950 msnm Maipú y Agrelo
Intenso color rojo violáceo. De aromas dulces a moras y ciruelas en nariz, se perciben notas ahumadas con una elegante peresencia de vainilla. De textura aterciopelado y final en boca amable y persistente.
Ideal para acompañar quesos maduros, carnes rojas a la parrila, comidas con salsas con hongos, guisados y el típico asado argentino.
16º C
Los Helechos Malbec
$70
FICHA TECNICA
Variedad: 100% Malbec
Conducción del viñedo: Espaldero
Tipo de poda: Cordón pitoneado
Sistema de riego: Por goteo controlado
Antiguedad de los viñedos: 20 a 30 años
Rendimiento: 80-100 qq por ha
Zona de producción: Valle de Uco, Gualtallary, El Peral y La Consulta
Altitud: 1000 a 1300 msnm
Cosecha: 1er quincena de abril de 2012. Cosecha manual en cajas
Elaboración: Selección manual de racimos y granos. Descobajado y desgranado
Notas de Cata
Vista Brillante, de profundo color rojo violáceo.
Nariz: Intensa, en donde se destacan los aromas de frutas negras y rojas, como moras, ciruelas y guindas junto a flores como las violetas, menta, caracteristicas del varietal, amalgamadas con notas de cacao, cuero y vainilla aportadas por su larga crianza en roble.
Boca: Estructurada, de entrada dulce y acidez equilibrada, encontrandose un muy balance entre fruta y madera, de elegantes taninos y largo final.
La Chamiza Polo Profesional
$72
FICHA TECNICA
Variedad: 100% Malbec.
Crianza: 6 meses en barrica francés y 5 meses en botella.
Notas de Cata:
Color: brillante rojo carmín.
Aromas: mermeladas de ciruelas y frambuesa con notas de vainilla provenientes del roble.
Boca: equilibrado, posee taninos dulces y final aterciopelado.
Vista Flores 2015
$84
FICHA TECNICA
Vareital: 100% Malbec
Alcohol: 13%
Acidez total: 5.9 gramos/litros
pH: 3.62
Descripción del vino
Familia vitivícola desde hace más de 100 años, los Catena son reconocidos por su papel pionero en la viticultura de altura y por haber liderado la revolución del Malbec en Argentina. En la decada de 1950. Don Dominigo Catena comenzó a emplear Malbec proveniente de viñedos históricos de Vista Flores. Domingo apreciaba el Malbec de esta región por suintenso color y su gran concentración de taninos.
Vinificación:
Maceración en frio pre-fermentativa durante 5 dias a 10C. Fermentación durante 16 dias. Maceración post-fermentativa de 10 dias. 12 mese en barrica (35% roble nuevo). La selección de barriles varia en función del viñedo y la vendimia. 85% roble francés. 15% roble americano.
Viñedos
Viñedo de Vista Flores (1.100m) Suelo arcilloso de origen aluvional. con subsuelo de grandes piedras ovaladas (80% arena, 10% de arcilla, 10% limo)
La posta Pizzella
$52
FICHA TECNICA
- Bodega: La Posta
- Tipo: Tinto
- Variedad: Malbec
- Corte: Malbec 100 %
- Alcohol: 13.5%
UBICACIÓN / ORIGEN
Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Cosecha tradicional, el 30 % paso por 12 meses en barricas de roble frances de segundo uso, su produccion es de 18000 botellas
CATA
Hermoso color rojo púrpura con aromas de cereza negra, frutas negras, chocolate negro,En el paladar, el vino muestra sabores de bayas y ciruelas oscuros densos a lo largo con notas de madera de sándalo y especias, e incluso un toque de violetas en el acabado
DESCRIPCIÓN
Malbec que puede guardase 8 años sin problemas, conservar en un espacio fresco, sin luz y sin vibraciones, ideal para servir entre los 16 y 18 grados, Va muy bien con muchos alimentos, especialmente carne, barbacoa.